作者中包括 CAO Min-jie1 的文章

1 4种海产贝类中主要呈味物质含量与季节变化的关系 孙莎1，钟婵1，章骞2，蔡秋凤1，2，翁凌1，2，曹敏杰1，2 2016年第6期 [420－427][摘要](2460)[pdf 1095KB](1374) DOI:

2 拟穴青蟹新型过敏原磷酸丙糖异构酶的鉴定分析 陈仲玮1,2，费丹霞1,2，杨阳1,2，刘鹏源1,2，蔡秋凤1,2，张凌晶1,2，曹敏杰1,2，刘光明1,2 2016年第6期 [428－437][摘要](3359)[pdf 3137KB](1448) DOI:

3 皱纹盘鲍Hdh-MMP-1基因cDNA的克隆及原核表达 段雪昆1，杜翠红1，2，胡健健1，蔡秋凤1，2，刘光明1，2，曹敏杰1，2 2016年第5期 [321－329][摘要](3775)[pdf 2404KB](1616) DOI:

4 利用陶瓷膜和超滤膜组合技术分离纯化天然牛磺酸 章骞1，崔璨2，邱娟2，雷桂英2，张凌晶1,2，曹敏杰1,2 2016年第4期 [255－260][摘要](3262)[pdf 1144KB](1665) DOI:

5 日本鳗鲡胰蛋白酶的分离纯化及性质分析 李辉1,2，钟毅雪1,2，翁凌1,2，张凌晶1,2，章骞1,2，曹敏杰1,2 2016年第2期 [99－106][摘要](3491)[pdf 1349KB](1645) DOI:

6 鲤鱼肌肉Ⅴ型胶原蛋白的分离纯化及其抗体制备 徐超1，鲍俊旺1，蔡秋凤1,2，张凌晶1,2，刘光明1,2，曹敏杰1,2 2015年第6期 [401－406][摘要](3451)[pdf 925KB](1628) DOI:

7 集美区生产基地蔬菜农药残留监测与风险评估 刘红1，李传勇2，曾志杰2，邵培根3，郭顺财3，陈琼2，曹敏杰1，刘光明1 2015年第5期 [348－355][摘要](2270)[pdf 970KB](1199) DOI:

8 杂色蛤中牛磺酸含量与季节变化的关系 章骞1,2，沈建东1,2，赵雪冰1，张凌晶1,2，曹敏杰1,2 2015年第3期 [167－172][摘要](3333)[pdf 735KB](1327) DOI:

9 蓝圆鲹骨骼肌GPI的纯化及其对肌原纤维降解的抑制 张超群1，2，钟婵1，2，王诚1，2，苏文金1，2，曹敏杰1，2 2012年第6期 [414－420][摘要](3297)[pdf 36KB](1957) DOI:

10 克氏原螯虾原肌球蛋白的纯化及过敏原性分析 林江伟1,2，游洪燕1,2，沈海旺1,2，曹敏杰1,2，蔡秋凤1,2，刘光明1,2 2012年第3期 [167－174][摘要](3170)[pdf 35KB](1900) DOI:

11 鲤鱼胶原蛋白的过敏原性研究 潘冰青1,2，刘光明1,2，曹敏杰1,2，蔡秋凤1,2，翁武银1,2，苏文金1,2 2011年第5期 [340－345][摘要](2491)[pdf 14KB](1281) DOI:

12 锯缘青蟹精氨酸激酶基因的克隆与表达 阮韦伟1，2，沈苑1，2，曹敏杰1，2，苏文金1，2，蔡秋凤1，2，刘光明1，2 2011年第5期 [346－351][摘要](2298)[pdf 14KB](1291) DOI:

13 利用PCR和限制性酶切技术鉴别3种鳗鱼 刘光明1,2，史千玉1,2，曹敏杰1,2，苏国成1,2，倪辉1,2，蔡慧农1,2 2011年第3期 [178－181][摘要](1659)[pdf 13KB](1191) DOI:

14 太平洋牡蛎肌肉蛋白的模拟胃肠液消化研究 张凌晶1,2，蔡秋凤1,2，刘光明1,2，曹敏杰1,2 2011年第2期 [81－86][摘要](2425)[pdf 14KB](1188) DOI:

15 鲤鱼过敏原（胶原蛋白）的体外模拟消化 刘光明1，2，钟永嘉1，2，曹敏杰1，2，蔡秋凤1，2，张凌晶1，2，苏文金1，2 2010年第4期 [267－271][摘要](2754)[pdf 33KB](2045) DOI: